8 (495) 669-93-32        8 (495) 669-93-31        8 (910) 013-00-17

Ресторан

Ресторан русской кухни

 «»

 

Устройте для себя праздник и посетите русский ресторан «Окулова Заимка», который мы называем «Трапезная». Основные блюда мы готовим в русской печи по традициям старорусской кухни из свежих натуральных продуктов.

Мы отошли от стандартов подачи блюд в ресторане по основному меню и придерживаемся принципа ежедневного разнообразия блюд. Основная концепция нашего ресторана, в стремлении дать возможность нашим гостям почувствовать себя «дома», попробовать блюда исключительно домашнего приготовления на основе натуральных продуктов, без использования консервантов, различных пищевых добавок. Мы строго придерживаемся линии здорового питания, поэтому наши основные блюда готовятся в русской печи, используя принцип варки, тушения, запекания в собственном соку.

Ресторан
Приготовление в русской печи имеет свои секреты правильного томления блюд.

Томление – это медленное, длительное и равномерное нагревание при закрытой крышке, в результате чего продукты приобретают мягкость, нежную консистенцию, тонкий вкус и аромат. Томление – наилучший способ готовить для семьи полезные и вкусные блюда, поскольку этот способ кулинарной обработки позволяет максимально сохранить витамины.

Продолжительное томление более полно раскрывает аромат блюд, они становятся более аппетитными. Томлёная каша – настоящее лакомство. А томлёное мясо, сочное и нежное, тает во рту. Томить можно не только крупы и мясо, но и рыбу, овощи, супы, молочные продукты и даже мучные блюда, которые нагреваются на «овощной подушке», пропитываясь соком овощей и ароматом специй.

Керамические горшочки считаются идеальными для томления, поскольку они прогреваются равномерно и пропускают воздух, превращающийся в тёплый пар, а после окончания готовки долго сохраняет температуру нагревания.

трапезная

Мясо в горшочке

 

Мясо, рыбу и овощи можно томить без жидкости, а можно добавить небольшое количество воды, молока, вина, бульона или сока, что придаст готовым блюдам особую изысканность и пикантность.

 

отдых в деревянных избах в подмосковье. русские избы,

Рыба в сметане

Очень вкусна рыба, выловленная в нашем озере, томлёная в сметане, томлёные щи, овощи с грибами и сыром, пельмени в горшочках.

Бабушкина каша – это настолько ностальгическая еда, что когда мы топили нашу печку в первый раз, то именно эту пшённую кашу мы выбрали первой. И когда каша была готова, то с первой ложкой вспомнилась наша бабушка. Эх, ребята, да ради такого стоило и печь строить и……можете счесть нас сентиментальными, но слезу мы утёрли.
Кто и что нам бы не говорили, но дорогие наши гости, если у вас нет печки, то не сочтите за хвастовство, а кашки такой вы не сможете сварить. Ни самая современная духовка, ни супер- пупер навороченная мульти кашеварка…..бесполезна. Возможно, каша и получится очень вкусная, но она будет другая.

трапезная

Гурьевская каша

 

Так что…., да к тому же хорошо протопленная, это условие обязательное и неизменное. Второе условие. Посуда. Чугунок или горшок глиняный. По-другому никак. Это ж специфика, а потом очень хочется максимально приблизится к аутентичности осуществляемого рецепта.

Вся выпечка, мороженое, молочные коктейли, морсы и компот у нас собственного производства.

Приехав отдохнуть от городской суеты в комплекс отдыха «Окулова Заимка», Вы попадаете в своего рода «санаторий», где можно надышаться свежим воздухом, расслабиться от повседневных хлопот, вкусно и сытно позавтракать, пообедать и поужинать. Для этого потребуется лишь сделать вечером заказ завтрака в ресторане, с указанием времени Вашего прибытия, после 12 часов выбрать блюда на обед, или ужин. Время прибытия на завтрак, обед и ужин для нас важно знать, чтобы все приготовленные блюда, по соблюдаемой нами традиции, были с пылу с жару и не потеряли свои вкусовые качества.

трапезная

Солянка рыбная

 

В нашем ресторане Вы можете позавтракать:

Каша овсяная, манная с сезонными фруктами – Хит сезона;
Каша пшённая с фруктами и мёдом;
Яичница (с ветчиной, сыром, луком, помидорами, зеленью — все ингредиенты по выбору);
Яичница в перчике «светофор»
Омлет с ветчиной (помидорами, сыром, луком, зеленью – все ингредиенты по выбору);
Блины из без дрожжевого теста с творогом, со сметаной, со сгущённым молоком, с вареньем, а также с сыром и мясом;
Любые варианты бутербродов на мягкой булочке собственной выпечки, в том числе со слабосолёной форелью, выловленной в нашем озере;
Сырники – со сметаной, со сгущённым молоком, с вареньем — Хит сезона!
Чай чёрный, зелёный, с чабрецом, с бергамотом, с мятой;
Кофе Эспрессо, Капучино;
Баранки собственной выпечки;
Творожники собственной выпечки;
Овсяное печенье собственной выпечки.
Пирожки с разнообразными видами начинки, собственной выпечки;

В нашем ресторане Вы можете выбрать на обед:

1.Домашние соления, винегрет, свежие овощи, зелень с нашего огорода;
2.Суточный борщ с пампушками;
3. Гороховый суп с копчёностями;
4. Солянка сборная мясная;
5.Солянка рыбная;
6. Уха в казане;
7.Окрошка;
8. Каша гречневая по-купечески;
9. Картофельная запеканка с мясом;
10. Жаркое в горшочках;
11. Котлетки куриные рубленные;
12. Пельмешки – (соус, сметана на выбор);
13.Овощи запечённые;
14.Картошечка, запечённая с курочкой;
15. Голубцы со сметаной;
16. Рыбка тушёная с рисом в горшочках;
17. Стейки балычного толстолобика, сазана запечённые в собственном соку;
18. Курочка тушёная с грибами под сырной шапочкой;
19. Рыбу, только что выловленную Вами из нашего озера мы можем приготовить по индивидуальному желанию: закоптить, запечь в печи.

 

трапезная

 

Мы предлагаем Вам себя побаловать натуральными напитками собственного приготовления:

Морс ягодный;
Компот;
Коктейль молочный с добавлением сезонных фруктов.
Мороженое, которое мы готовим из натурального молока, без добавления вредных красителей, всевозможных пищевых добавок, украшенное сезонными фруктами, орешками и разнообразными натуральными соусами( расплавленный шоколад, сгущённое молоко, различные виды варенья),доставит удовольствие и взрослым и детям, особенно в жаркие дни.

 

Это далеко не полный список блюд, которые мы готовы предложить на завтрак, обед и ужин нашим отдыхающим. Мы стараемся постоянно пополнять его, чтобы порадовать наших гостей гостеприимством, окружить заботой, создать комфортную домашнюю обстановку для получения позитивных эмоций от отдыха в нашем комплексе «Окулова Заимка».

Также в летние дни, на берегу нашего озера можно пообедать, выпить чашечку кофе, наслаждаясь прекрасным видом, на надводной палубе. В торжественный для Вас день, можно арендовать палубу, чтобы провести незабываемый вечер на берегу красивейшего озера.
Наши гости могут заказать себе завтрак или обед, располагаясь в беседках вокруг озера.

Рыбаки, которые желают порыбачить, отдохнуть с семьёй или дружной компанией, пожарить шашлык или выловленную рыбку из нашего озера, могут арендовать беседки.

 

Вечером, после сытного ужина, можно прийти потанцевать у нас в ресторане, а для особо талантливых, мы можем предложить попеть в караоке. У нас очень весело! Даже детки не могут удержаться и танцуют, веселятся вместе со взрослыми. Никто из наших гостей не останется равнодушным от нашей домашней обстановки.

 

Ресторан

Для усиления позитивных эмоций, можно растопить русскую печь, которая находится непосредственно в ресторане.

 

Ресторан

Особенность нашего ресторана – живая рыба, по вашему выбору только что выловленная в нашем озере. Если же вы не расположены к застольям в ресторане и желаете оставаться в домашнем кругу или в уединении, мы организуем для вас кейтеринг – заказ вам принесут из ресторана прямо в избу или терем.

6,322 просмотров всего, 11 просмотров сегодня

Заказать звонок
+
Жду звонка!
позвонить